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【英語】ShabuShabu:しゃぶしゃぶで余計な脂を洗い流せ!

“Shabu-Shabu”, one of the most heard of Japanese dishes among foreigners.

しゃぶしゃぶは和食の中でも海外で人気の料理だ。その料理法たるや、かなり簡単。

 

How it’s cooked?  Very simple!

You’ve only need to “Shabu-Shabu” paper-thin sliced beef in a pot of “Konbu” (kelp) flavored boiling water.

 

That is to dip the beef just for a few seconds, then eat!

昆布だしのお湯でしゃぶしゃぶするだけ。

 

The special pot used for “Shabu-Shabu” looks quite cool as the picture below.

しゃぶしゃぶの鍋はとてもおしゃれなものが多いです。

 

 

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Below are common ingredients added into the boiling water as kind of side dishes.

 

鍋にいれる主なものは

 

① 牛肉(薄切り) starting with, paper-thin sliced beef

 

② 豚肉(薄切り) paper-thin sliced pork

 

③ 椎茸 ”Shiitake” Mushroom

 

④ 白菜 ”Hakusai” (Chinese Cabbage or Napa Cabbage)

 

⑤ 豆腐 ”Tofu” ⑥ えのきだけ ”Enoki” Mushroom

 

⑦ 青梗菜 ”Chingensai”

 

⑧ シラタキ “Shirataki”

 

⑨ うどん ”Udon” Noodle

 

Typically, two kinds of sauce are prepared.

 

ソースは

 

① ポン酢醤油 sauce with citrus juice (Soy sauce base)

 

② ごまだれ sauce with sesame sauce

 

 

 

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食べ方

The key for enjoying the tasty Japanese beef is to “Shabu-Shabu” (dip) it in the boiling water just for a few seconds, and pick it up as soon as the color starts to change.

肉系は”しゃぶしゃぶ”と沸騰したお湯に数秒つけて、色がうっすりと変わったら、

 

Use sauce with citrus juice when you feel like having lighter taste.

 

① さっぱりと行きたいときは、ポン酢

 

Use sesame based sauce when you’re in favor of rich flavor.

 

② こってりと行きたいときは、ごまだれ

 

Vegetables are always ready for you when feel like having had too much beef.

 

お肉に飽きてきたら、野菜を食べますが、

 

But having them first, it recommended for your health.

 

 

健康のためには野菜を先に食べて、肉へと行くのが良いでしょう。

No need to “Shabu-Shabu” the beef and stir the boiling water too much. Repeating “Shabu-Shabu” in your mouth once or twice, will give you the perfect timing to pick up the beef and eat.

 

あまりしゃぶしゃぶと激しく、かき混ぜると火傷してしまうので、そっと混ぜてください。

ShabuShabuといいながら食べるとさらに幸せになります。

 

The beef becomes so tasty as the extra fat taken away during your “Shabu-Shabu” process. A perfect dish for winter!

 

脂を流しだすので、お肉もさっぱりといただけて、冬のシーズンは最高の料理です。

 

 

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