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【食費】 チョコ―レートの値上げはカカオの価格高騰から来ている。1年で39%値上がり

チョコレートの価格が上がる。

大手のチョコレート会社は容量を減らす、あるいは値上げすること発表している。

 

チョコレートの成分はカカオ種子発酵焙煎したカカオマスを主原料としている。

これに砂糖ココアバター粉乳などを混ぜて練り固めた食品である。

今回の値上げについては国際的なチョコレートの需要増加によるカカオ価格の上昇になるようだ。

 

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カカオはロンドンを中心に取引がされていて、現物、先物といった市場がある。

International Cocoa Organization (ICCO)という国際的な消費国、生産国で成り立つ協会では価格の公表を行っている。

ロンドン、NYの先物価格、スポット価格を見ることができる。

ココアヒストリカル価格

1トンあたりのカカオの価格は3200ドルを超えており、2010年の最高値に到達しつつある。2010年の1月に記録した 3525.12に向かっている。

1年前と比較して39.01%の上昇となっている。

 

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